辣椒炒肉怎么做？如何做辣椒炒肉？家常菜很普通，却一直深受人们的喜爱，比方说这道辣椒炒肉，食材简单，只有辣椒和猪肉，但吃多少次都不会让人感到腻，相信你也很喜欢吃吧。不过再简单的一道菜，想要做得好吃，都有一些讲究，而不是随随便便做成的，不然为什么有人做的好吃，有人做的不好吃，做辣椒炒肉也是如此，不是辣椒和肉切好再直接下锅炒炒就行。

　　步骤：

　　1、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

　　辣椒炒肉的做法

　　2、杭椒斜刀切段，小米椒斜刀切段，姜、蒜切片。

　　辣椒炒肉的做法

　　3、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

　　辣椒炒肉的做法

　　4、锅中留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽1勺，老抽2克、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。