如何做木须肉？木须肉怎么做好吃？提起木须肉，大家应该都不陌生，无论是经常点外卖还是外出吃饭的朋友都应该经常“光顾”这道菜，这道菜荤素搭配，营养好吃，味道又鲜美，其实木须肉的原名本叫木樨肉，是鲁菜中的代表菜之一，菜品以鸡蛋、木耳和猪肉等烹饪而成，口感滑嫩，菜肉搭配也十分爽口。

　　木须肉怎么做

　　食材：

　　里脊肉1块，木耳适量，盐1勺，料酒半勺，淀粉半勺

　　木须肉的家常做法

　　1.木耳放入清水中泡发，去蒂撕小朵。

　　2.里脊肉洗净切成片，然后加入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺搅拌均匀，腌制10分钟左右。

　　3.黄瓜清洗干净，切成菱形片，姜蒜切片。

　　4.鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。

　　5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出。

　　6.倒入里脊肉炒至断生盛出。

　　7.锅中留底油，放入姜蒜片炒香，木耳翻炒半分钟。

　　8.加入黄瓜、肉片、鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克炒匀，出锅即可。

　　小贴士：

　　腌制里脊肉可以让肉质变得更加的细嫩，还可以加少许蛋清。

　　炒肉片的时间最好不要太长，变色即可，否则肉的口感会变得很老。