金针菇和什么搭配好吃？吃金针菇注意什么？金针菇中的赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，且含锌量较高，还含有胡萝卜素、核酸，能促进儿童的智力发育和成长，在日本被誉为"益智菇”、“增智菇”。金针菇中还含有-种叫朴菇素的物质,能增强机体对癌细胞的抵抗能力。

　　金针菇和什么搭配为宜

　　与鸡蛋搭配

　　金针菇与鸡蛋搭配着吃，可以清热解毒，滋润五脏，止血消炎，提高身体免疫力，增强抵抗力等等。

　　与猪肉搭配

　　金针菇与猪肉搭配着吃，可以明目养眼，益气，还能滋润五脏，强身健体，还可以补充精力，减轻疲劳感，保持活力。

　　与木耳搭配

　　金针菇与木耳搭配着吃，可以促进消化，补血养血，美容养颜，乌黑头发，增强发质。

　　金针菇和什么搭配为宜 吃金针菇的注意事项

　　吃金针菇的注意事项

　　1.金针菇是不能生吃的，因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。

　　2.肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。

　　3.金针菜和金针菇的名字相似，经常被混淆，如果是要选购金针菇，则要注意区分和挑选。

　　金针菇和什么搭配为宜 吃金针菇的注意事项

　　保存金针菇的方法

　　金针菇好吃又养人，如果不是即时食用的话应该妥当保存，以减缓金针菇的水分等营养成分的流失速度。首先，应该将金针菇的水分沥干，将其晾干了以后再进行保存。

　　金针菇和什么搭配为宜 吃金针菇的注意事项

　　保存金针菇，可以将其放在干净，干燥，密封的容器内，或者放置于保鲜袋子里，封装，再放于冰箱或者其它干净，干燥，阴凉，避免阳光直射的地方，因为金针菇如果受潮，就很容易变质和变味，所以我们要先保证金针菇的干度，然后再对其进行保存。