炸鸡蛋怎么炸?鸡蛋怎么炸比较圆?鸡蛋的做法有很多,除了炒着吃或是做汤喝之外,还可以炸着吃,那么炸鸡蛋怎么做才好吃?自古以来中国的饮食文化就已经很丰富了,烹饪方法也是各不相同,蒸炸煎煮各个都能做出美味营养的食物来,但就鸡蛋这一种普通的食物,就能做出不同的新花样来,炸鸡蛋也很好吃。
步骤1
准备食材:鸡蛋2个、盐适量、小葱2根、蚝油1勺、清水适量、生抽1勺、油适量。
步骤2
锅中加入水烧开,将鸡蛋磕入勺子中。
步骤3
隔水加热至鸡蛋定型。
步骤4
锅中倒油,将定型的鸡蛋倒入油锅中翻炸。
步骤5
先将锅烧热,倒入少量油,放入圆形模具。
步骤6
打入鸡蛋,煎至鸡蛋定型。
步骤7
倒入更多的油,将鸡蛋炸至金黄,再用筷子将鸡蛋脱模,炸至两面金黄即可。这样炸出来的鸡蛋就能够很圆啦。
步骤8
最后在锅中留底油,加入适量清水,加入蚝油、生抽,再撒上盐,搅拌均匀,制成料汁,淋在鸡蛋上,撒上葱花即可。
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