盐焗蛏子的做法是什么？盐焗蛏子怎么做好吃？蛏子，学名缢蛏，生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中，是沿海地区餐桌上常见的一道美味。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。蛏肉中还含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。蛏子的食用方法有爆炒、铁板、盐焗等等，一般饭店中通常都是前面两种做法，其实对于新鲜的食材来说，最简单的烹饪方法，保持它的原汁原味，吃进嘴里才是最美味的。

　　步骤1

　　主料：蛏子250克，八角1颗，花椒5克，香叶1片。辅料：海盐300克，盐10克。

　　步骤2

　　蛏子放盐水中泡1小时，蛏子背部划刀。

　　步骤3

　　炒锅加海盐、香叶、八角、花椒，小火炒至微黄，捞出香料。

　　步骤4

　　蛏子开口朝下下锅。

　　步骤5

　　大火翻炒3分钟即可。