巴沙鱼为什么是苦的？吃巴沙鱼的好处是什么？说到巴沙鱼，相信喜欢吃鱼的朋友都很熟悉了。巴沙鱼是生活中比较常见的食材，肉质非常的鲜美。巴沙鱼的吃法很多，可以直接蒸着吃还能油炸以及煎食。巴沙鱼无论怎么吃都非常好吃，营养相当丰富，在生活中适当的吃巴沙鱼的好处也非常多。那么，你知道巴沙鱼有苦味是怎么回事吗？

　　巴沙鱼是苦的怎么回事

　　一般情况下巴沙鱼的肉质非常鲜美，不会发苦。

　　如果是泡药过度的巴沙鱼柳可能会发苦，所以在购买的时候要仔细看鱼柳的纹理，泡药过度的巴沙鱼柳纹理比较模糊，而珍贵的巴沙鱼柳纹理是比较清晰的。

　　巴沙鱼是可以用来做鱼丸的，一般情况下是不会发苦的。

　　吃巴沙鱼有什么好处

　　1、巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素

　　2、 巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效

　　3、巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

　　巴沙鱼多少钱一斤2018

　　新鲜冷冻的巴沙鱼七八元一斤，一般价格都在10/斤左右。

　　加工成巴沙鱼柳之后价格会稍贵一下，一般售价在14-20元/斤。

　　需要注意的是，巴沙鱼外形与我国珠江水系产的白骨鱼极为相似。加工成鱼柳后，肉质白嫩、无鳞少刺，与龙利鱼口感类似，不是专业人士基本无法分辨，因此就有商家称其为“龙利鱼柳”，混淆视听。

　　巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，适合宝宝食用。但是目前中国没有大规模养殖巴沙鱼，市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。

　　近10年越南巴沙鱼养殖面积已扩大到近6000公顷，产品出口至欧盟、美国、中国等全球151个国家。巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，最大个体可达15公斤