怎么做菜更好吃？有什么技巧呢？柴米油盐酱醋茶，同样的材料烹饪，百人做就有百人味；但结果也大不相同，有的堪比大厨，有的却难以下咽；差别在哪里？其实除了常做不常做的问题，最关键的做饭中也有好多小技巧，搞懂这几个烹饪小技巧，你会发现，你做的饭就是比别人的要好吃。

　　怎么做菜才好吃

　　1、选食材

　　选用新鲜、优质的食材是做出美味菜品的关键。在购买时要注意货源，根据不同食材的特性和需求选购对应的品种。

　　2、制作工艺

　　根据不同的菜品，使用不同的制作工艺（例如炒、煮、烤、蒸等），并掌握一定的技巧和经验。要注重火候、时间、调料的搭配和使用等细节问题。

　　3、调味方法

　　不仅要使用适量的调料，还要根据口味喜好和菜品特性进行搭配和调整。例如，酱油、盐、糖、醋、芝麻油等常见的调味品可以根据不同菜品加减使用。

　　4、烹饪器具

　　选择与菜品相匹配的烹饪器具，比如砂锅、铁锅、不粘锅等，可以帮助更好地保留原汁原味和营养成分。

　　5、注重卫生

　　在做菜的过程中要注重卫生，避免食品污染和细菌繁殖。要保证食材、器具以及自身的清洁卫生，确保食品安全。

　　以上就是怎么做菜才好吃的小技巧，做出好吃的菜品是需要付出努力和耐心的。在制作过程中，要注重食材选择、制作工艺、调味方法、烹饪器具和卫生等方面，多尝试和摸索，并在不断实践中提高自己的厨艺水平。