虎皮尖椒的做法是什么？虎皮尖椒怎么做好吃？虎皮尖椒是一道四川的传统名菜，属于川菜，外脆内软，辣味十足，尤其是到了夏天，一盘虎皮尖椒就能配上一两碗米饭，别提多下饭了。中国菜不光是味道好，而且名字听上去都是非常的有意思，用简单的烹饪放室，单纯的煎一下就可以将它称为虎皮。虎皮尖椒算是一道素菜，口感也算是酸甜味的，让人吃了之后感觉回味无穷。

　　步骤1

　　准备食材：尖椒200克、大蒜3瓣、盐1勺、鸡精1勺、酱油1勺、醋1勺、白糖1勺、油适量。

　　步骤2

　　先将尖椒去掉根部，然后去籽。

　　步骤3

　　大蒜切末。

　　步骤4

　　碗中加入酱油1勺、鸡精1勺、醋1勺、白糖1勺，搅拌均匀，制成料汁。

　　步骤5

　　锅内多放点油，七成热后，将尖椒下锅，用小火慢炸。

　　步骤6

　　等到尖椒变色，表面呈虎皮状后，捞出控油备用。

　　步骤7

　　锅内留少许底油，加入蒜末，倒入调好的料汁，加入盐，最后将尖椒放入锅中，翻炒1分钟即可。