臭桂鱼怎么做？臭桂鱼的做法是什么？虽然丑桂鱼的气味不是很好闻，但是其味道是大家公认的好吃，除了好吃外，臭桂鱼的营养价值也非常之高，那么怎样才能做得美味又好吃呢？

　　步骤1

　　准备食材：桂鱼200克、臭腐乳20克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、耗油1茶匙、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。

　　步骤2

　　桂鱼洗净改花刀。

　　步骤3

　　红椒切丁。

　　步骤4

　　姜切片。

　　步骤5

　　蒜切片。

　　步骤6

　　臭腐乳捣碎。

　　步骤7

　　小葱切葱花。

　　步骤8

　　首先将臭腐乳均匀涂抹桂鱼全身，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1周，再取出洗净沥干水分。

　　步骤9

　　然后起锅倒油，油温6成热，放入盐、臭桂鱼煎至两面微黄。

　　步骤10

　　接着另起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜、盐、料酒、耗油、红椒，再加适量清水，焖煮10分钟。

　　步骤11

　　最后大火收汁，撒上红椒丁、葱花即可。