三下锅的怎么做？三下锅的做法是什么？三下锅顾名思义是以三种食材为主的一道菜肴，在全国很多地区都都出现过这个名字，最为著名的是湖南张家界和邯郸峰峰地区。

　　步骤1

　　准备食材：带皮猪肉150克、小胡萝卜150克、净鸡肉150克、葱段5段、姜片3片、八角3颗、甜面酱1勺、精盐1勺、酱油1勺、黄酒1勺、香油1勺、清水适量、色拉油适量。

　　步骤2

　　将猪肉切成4厘米见方的块。

　　步骤3

　　鸡肉剁成4厘米见方的块。

　　步骤4

　　小胡萝卜切成三角块备用。

　　步骤5

　　将猪肉块、鸡块放入沸水锅中焯烫透，捞出沥干待用。

　　步骤6

　　坐锅点火，加油烧至五成热先下入葱段、姜片、八角煸香后捞出不用。

　　步骤7

　　再下入甜面酱炒散，然后加入清水、精盐、酱油、黄酒、肉块、鸡块烧沸。

　　步骤8

　　再改用小火炖至约六成熟。

　　步骤9

　　放入萝卜块炖至酥烂，最后淋入香油即可。