你知道吗？车厘子和樱桃其实是一个品种？那为什么价格相差那么多？快过年了车厘子大量上市，今年智利车厘子的价格大跳水，但是还是比樱桃高出不少，今天芝士小编就来捋一捋车厘子和樱桃的关系，比较一下它们的营养，最后再给大家一些购买上的建议。

　　一、车厘子和樱桃到底有啥区别？

　　蔷薇科李属樱亚属的果树，在樱亚属果树中，世界上主要有4种在大面积栽培，包括中国樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。甜樱桃主要用作鲜食，中国樱桃和毛樱桃既可鲜食亦可加工，酸樱桃主要用作加工果酱、果脯和罐头。

　　① 中国樱桃：俗称樱桃、小樱桃，距今已有3000多年的栽培历史，素有“果中珍品”和“春果第一枝”的美誉。果实较小、比较圆、果皮较薄，不耐储存也不方便运输。

　　② 欧洲甜樱桃：也叫大樱桃，这就是大家口中的“车厘子”，来源于樱桃的英文名为Cherries，音译为“车厘子”。

　　果实较大、颜色鲜艳、汁水丰富、甘甜可口，一般呈心形或宽心脏形，皮厚耐运输。甜樱桃起源于欧洲，16世纪开始正式被栽培，18世纪初引入美国栽培，19世纪70年代开始在我国栽培，目前在我国山东烟台、辽宁大连、北京、天津等地均有栽培。

　　③ 欧洲酸樱桃：果实较大，直径约10mm~20mm，颜色为鲜红色至暗红色，原产于亚洲西部及黑海沿岸。由于口感较酸，主要用于加工果酱、果脯、果汁、果酒、调味品等产品，几乎很少直接鲜食。

　　④ 毛樱桃：俗称山樱桃，广泛分布于我国华北、西北及东北各地区。口感有酸有甜，果实较小，呈球形，直径约1cm，有深红色和黄色两种，仔细观察会发现果实上有短绒毛。

　　整体来看，车厘子其实就属于樱桃的一种，跟中国樱桃的区别就是品种不一样。只不过大家习惯把进口来的甜樱桃叫做“车厘子”，而把国产的甜樱桃称为大樱桃。

　　二、车厘子VS樱桃谁的营养价值更高？

　　樱桃和车厘子价格高≠更有营养。整体上来看，车厘子和普通中国樱桃的营养差别较小。

　　三、都是樱桃为什么车厘子那么贵？

　　市面上的中国樱桃也就不到10元/斤，甚至更低，而车厘子的价格高达上百元/斤，即便是在车厘子大量上市价格腰斩后，也是几十元/斤。为啥车厘子就这么贵呢？

　　首先车厘子比较娇气，对生长环境要求较高，种植方面有些难度，在雨水少、温差大、湿度低的地方生长较好。国外的气候条件比国内更适合种植甜樱桃：夏季温度较低，昼夜温差大，雨水少湿度小，适合果树生长，病虫害少，树体营养积累充足，品质优良。

　　简单来说，车厘子没有中国樱桃那么好养活，栽培起来费心、费精力、费钱。而且相比于国内种植的甜樱桃，进口车厘子口感普遍更好，个头儿更大，质地脆硬，所以即便价格高也有不少人会购买。

　　其次，毕竟进口车厘子是“漂洋过海”过来的，路费就花了不少，有的走海运、有的走空运，海运相对于空运过来的车厘子价格较便宜一些。这些条件综合在一起，车厘子价格贵也是情有可原。

　　四、车厘子、樱桃的等级

　　如果对甜樱桃的大小有需求，可以直接问问商家樱桃的等级。进口车厘子的分级普遍是以果粒直径大小作为判断标准的，使用“ROW”和“J”来区分。以“ROW”标准划分的车厘子，数字越小，果实越大；以“J”为标准的，“J”越多，果实越大。

　　字母代表的含义：

　　G=GIANT 巨大的

　　P=PREMIUM 特级的

　　S=SUPER 超级的

　　X=EXTRA 额外的、更加的

　　J=JUMBO 较大；L=LARGE 大

　　虽然划分等级不能完全等同于车厘子是否好吃，但果实大小往往都与车厘子发育成正比，所以按照大小进行选择往往是简单有效的方式。而我国甜樱桃分级与进口车厘子不同，我国多以果实单果重量作为分级标准。