新鲜扇贝肉如何处理？有什么好的方法？一说到扇贝，那确实没几个人不知道，在各大饭店酒店甚至小吃街上也特别常见，但是说实话扇贝本身都是带壳烹饪出来的，吃着总归肉有点少，不太过瘾，所以这么一想还是直接买去壳的扇贝肉来吃着更过瘾。不过扇贝肉虽然鲜美是鲜美，但刚买回来的冷冻扇贝肉一般都是需要二次处理的，而且处理起来确实还挺讲究，很多新人同学因为第一次做扇贝肉不会处理，导致一不小心就做的扇贝肉腥味特别重，吃着很难受不说，有时候还因为清洗不当还有沙子在里面，吃着还硌嘴。

　　4种清洗扇贝肉的方法

　　1、泡盐水法

　　将扇贝肉放入淡盐水中，让其吐出沙子。淡盐水的制作方法为：将适量的盐倒入清水中，搅拌均匀，直到盐完全溶解。将淡盐水倒入一个大碗中，将扇贝肉放入碗中，搅动一下，让扇贝肉充分吐出沙子。然后将扇贝肉捞出，用清水冲洗干净。

　　2、刷洗法

　　将扇贝肉放在流动的水下，用牙刷或者其他软毛刷子轻轻地擦洗扇贝肉，把表面的沙子和其他杂质擦掉。注意不要用力过猛，以免损伤扇贝肉。然后用清水冲洗干净。

　　3、浸泡法

　　将扇贝肉放在淡盐水中浸泡10-15分钟，再用清水冲洗干净。浸泡的时间可以根据扇贝肉的大小和数量进行调整，一般来说，扇贝肉越多时间越长。

　　4、烫煮法

　　将扇贝肉放入沸水中烫2-3分钟，然后捞出用清水冲洗干净。这种方法可以杀死扇贝肉中的细菌，也可以将扇贝肉的口感变得更加嫩滑。但是需要注意的是，烫煮时间不宜过长，以免扇贝肉过熟而影响口感。

　　在处理扇贝肉时需要注意的事情

　　选择新鲜的扇贝。在购买扇贝时，应该选择新鲜的扇贝，最好是当天捕捞的。新鲜的扇贝肉质较嫩，味道也更好。检查扇贝有没有裂口或者破损。如果扇贝有裂口或者破损，就不要食用，以免沙子和细菌进入扇贝肉中。在处理扇贝肉时，最好戴上手套，以免手部受到刺激和感染。