老鼠的天敌不是猫而是越南人，今日美食推荐越南鼠包饭！越南版的十二生肖中猫取代了兔子的地位，现实生活中越南人还把自己当做猫去抓老鼠吃。下面和芝士小编一起来看看今日的地狱美食推荐：越南鼠包饭，吃了后从此地球再无留恋！

　　回想到近日一则新闻，一女子被老鼠咬过反咬老鼠一口。之后去医院打疫苗，医生说行业从未有此先例，也可以看出中国人再爱吃美食，对有些食物也是有所抗拒的。就连“好吃”美名在外的广东人也只吃猫、吃水蟑螂（额这个跟老鼠不分伯仲）。

　　越南人对老鼠有着自己独特的烹制技巧。烧烤最大程度上了保留了鼠肉的美味，涮锅则用低温烹饪的方式锁住了鼠肉的营养精华。但是不太推荐鼠肉刺身，可能会有不太干净的寄生虫。

　　如果你想体验一把不一样的东南亚地域风情，可以尝尝越南的鼠包饭。将老鼠冲干净，不去除老鼠的内脏，裹进米饭后再油炸。甜糯软粘的越南大米，成了金黄酥脆的锅巴，就像米奇妙妙屋外的巧克力外壳。这道家常美食在越南拥有特殊的地位，相当于越南的面包。

　　它对于第一次接触啮齿类食材的食客来说，并不友好，扑面而来的荒唐感令你的越南之行留下刻骨铭心的注脚，下一次去迪士尼，看见米奇冲你微笑，可能眼前都会浮现出凶兆。

　　老鼠偷了人类的大米，越南人则偷了老鼠的灵魂。在越南，捕鼠贩卖的收入比种田要高的多。当然不是所有的老鼠都能有进入市场的资格，越南人大部分捕捉和吃的是一种田鼠，这些田鼠被捉后，除毛然后卤制，和它们生活区域的绿色植物一起，被当成预制菜贩卖。

　　成年的田鼠，可以做成包饭、烤串或生拌，一些鼠仔还可以做成“掌中宝”，味道比鸡脆骨还要好。

　　越南人对鼠肉爱得深沉，如今在国内也有大量养殖的竹鼠，但是食用还是要足够保持谨慎，十分不推荐尝试，尽管我们尝试过天南海北的邪门美食，但鼠肉还是数量众多的红线之一。

　　越南人对鼠肉的特殊情感，来自历史上物质困难时期，人们极度需求动物蛋白，当看到一只只丰盈肥美的田鼠，奔跑在田间地头，一部分拥有远见卓识的越南人决定先试试再说，犹如我们的先人尝试大闸蟹和小龙虾，一个物种一旦被列为食材，它与人类的关联就变得十分紧密。

　　如今越南的田鼠养殖产业也是十分火热，在一些越南街头，会看到一些售卖田鼠肉的专营店，人们购买现挑现宰的田鼠，就像你出门买根油条一样正常。

　　尽管仍不被世人理解，但不少越南人似乎也并不在乎外界的目光，自己吃饱了就好。