蔬菜馒头怎么做的松软又好吃?馒头需要蒸多久?大家平时吃面食吃的多吗?面食一般都是吃面条、包子、饺子、馒头、花卷等等，今天芝士小编来讲讲蔬菜馒头的做法以及技巧，一起来看看吧。

　　蔬菜馒头有两种做法，可以将蔬菜打成汁后做，也可以将蔬菜切碎和面粉做成馒头。下面来看看馒头的制作步骤：

　　食材：菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、南瓜、面粉、酵母粉、食用碱、水。

　　1、分别将菠菜、胡萝卜、紫甘蓝、南瓜洗干净加水用料理机打成汁，然后分别过滤一下备用。

　　2、在各种过滤好的蔬菜汁中加入适量的酵母粉、碱面和面粉，搅成面絮之后和成不同颜色的面团，分别盖上保鲜膜醒发至原先的2倍大。

　　3、面团醒发好分别揉搓排气，切成大小均匀的面剂，整理下形状。

　　4、做好的馒头生胚二次醒发15分钟，之后凉水上锅蒸，水开之后转中火蒸20分钟，关火焖5分钟即可出锅。

　　还有一种做法将蔬菜切碎和面粉做成馒头，就是第一步和第二步稍微不同，将各种蔬菜切成碎后，再放入小苏打、酵母、面粉揉成馒头形状，之后3-4步还是和上面一样。

　　馒头一定要充分醒发好，一般醒发10-15分钟，再用开水上锅蒸20分钟。如果醒发时间短或者没有醒发好可以冷水上锅蒸，水烧开后再蒸20分钟。

　　以上就是关于“蔬菜馒头怎么做的松软又好吃?馒头需要蒸多久?”的内容分享，馒头有没有成功主要看两个要素，一个是碱面、酵母的比列， 还有一个就是有没有充分醒面。