沈阳鸡架味道怎么样？哪家最火？对于无肉不欢的汉子们来讲，吃起鸡架确实是一门“手艺活”，它没有红烧肉那么过瘾，没有鸡腿肉那么爽滑，也没有牛排肉的粗犷。然而这把骨头上那二三两肉却是那么让人欲罢不能，不柴不腻，唇齿留香。堪称美食食材当中的——“花千骨”。

　　一、沈阳鸡架有多好吃

　　随着人生一串夏天的开播，烧烤成为了人们在美食界关注的焦点。

　　沈阳的一个烤鸡架大哥，因为一句“大半夜出来吃饭都是精神病”红了大江南北。

　　在沈阳皇姑区，这家店不大，装修卫生可以不谈了。

　　但是来吃这家的，几乎都是想看看那神秘的鸡架。

　　店里的食材不多，几乎都是烧烤，没有主食和炒菜，真的来这里是纯撸串了。

　　网红大哥一个人烧烤，服务员都是同学和家人，一般服务没有可谈性。

　　老板比较热情，而且待客之道也有一套。

　　点了他家的鸡架，各色肉串。

　　大鸡架的确很大，而且很完整。炭火烤的焦糖味，是老式钢铁味道，这个鸡架的确可以成为沈阳鸡架界的特色了。

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　　二、沈阳鸡架哪家最有名

　　传说鸡架

　　位置：长江南社区斜对面

　　交通：建议打车（沈阳打车真心不贵耶）

　　环境：看以前的视频是很小的店，现在过来发现店面更新扩大了，大概是把旁边的盘了，可以坐下更多的人哒！

　　服务：那个有点帅的小哥跟视频上毫无差别在认真烤鸡架，然后有负责点单的跟上菜的小哥。这是人手也扩充啦？

　　「烤鸡架」 因为一个人过来吃，所以只点了一个，12块钱，不贵，鸡架撒了白糖还不错，甜甜辣辣也挺香的，提供了手套，慢吞吞的啃完了。

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　　「生筋」 生筋到底是猪肉还是牛肉？比较有嚼头，趁热吃，冷了味道会降。

　　「鸡皮」其实我想点鸡菌鸡头啥的，被告知没有，只好换一个，这个比较一般，鸡皮可以再烤焦一点的，凉了就不好吃的。

　　「烤芸豆」 这边管四季豆叫芸豆吗？跟我们那边烤的串起来不太一样，也撒了糖的，甜甜辣辣的凉了也不错。喜欢！

　　「菜卷」豆皮+香菜的菜卷，爱了！

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　　三、自制凉拌孜然鸡架做法

　　材料

　　鸡架，葱姜，八角，白芷，白蔻，草果，花椒，香菜，洋葱丝，香菜段，花生米，蒜末。

　　做法

　　1、鸡架清洗干净，冷水下锅加葱姜，料酒，食盐，八角，白芷，白蔻，草果，花椒煮沸撇掉血沫，煮20分钟捞出。

　　2、料汁：白糖3勺，米醋3勺，生抽2勺，蚝油2勺，麻椒油1勺，辣椒油2勺，芝麻，孜然粉，食盐，清水搅匀。

　　3、鸡架撕小块，加香菜，蒜末，洋葱丝，花生米，倒入料汁拌匀即可。