如何做鹌鹑蛋？ 鹌鹑蛋怎么做好吃？鹌鹑蛋一种高蛋白食物，它的营养价值更是丰富，被称为是“动物中的人参”。它味甘、性平，有补气益血、枝风湿、强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤等功效，同时对贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

　　步骤1

　　食材：秋葵200克，鹌鹑蛋5个，蒜4瓣，姜1克 调味料：食用油5克，生抽3克，盐2克，醋1克，糖1克。

　　步骤2

　　秋葵洗净，去蒂。

　　步骤3

　　锅中水沸后，加1克盐，放入秋葵，煮30秒。

　　步骤4

　　将鹌鹑蛋打入秋葵盘中。

　　步骤5

　　放入冷水锅中，大火蒸6分钟，取出。

　　步骤6

　　热锅倒油，油温5成热，下姜、蒜，小火炒香，盛入碗中。

　　步骤7

　　调入生抽、醋、糖、拌匀。

　　步骤8

　　淋入秋葵鹌鹑蛋上即可。