经常吃菠菜面好吗？菠菜面的做法。在陕西众多的面食小吃中，菠菜面以其“如沐春风”的口感独树一帜。菠菜面是用菠菜和面制作的特色面食，菠菜茎叶柔软滑嫩、味鲜色美，含有丰富的维生素和矿物质，食用菠菜有“通血脉，开胸膈，下气调中”的功效。用菠菜汁和面擀出来的面条，仿佛早春二月的枝条，又如越冬的青苗。好吃而营养丰富的菠菜面，颜色并非翠绿，而是白中透绿的抹茶色，恬淡中有股清素质朴的田园气息。 

　　菠菜面是用菜叶还是汁和面

　　菠菜面一般都是用菠菜榨汁和面的。

　　菠菜面本身的颜色就是菠菜榨汁之后的颜色了，那么菠菜榨汁之后的颜色是墨绿色的、这样我们榨汁越多的话，做出来的菠菜面的颜色就能更翠绿一些，那么做出来的菠菜味道也更加有菠菜浓郁的味道。而菠菜面在揉面的时候也需要尽量均匀的揉面，这样我们做出来的菠菜面才能保证根根面条都是翠绿色的，那么做出来的样子也会好看的。

　　“菠菜面”这样做的；从古至今面条的吃法总是多种多样，面条的特殊性更是缔造出了各种美食，如：炒面、烩面、打卤面、清汤面等等，新的吃法总是层出不穷。

　　经常吃菠菜面好吗

　　菠菜面的出现，更加能体现出面条的价值和任何食材的搭配随意性；翠绿色的面条看起来更加有食欲，不仅有菠菜的营养，还保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等多种营养成分，特别是维生素E，这有形成了一种趋势，适应回归自然的饮食潮流。

　　“菠菜面”是一道面食也是主食，面条可以和任何食材搭配都是不错的选择，制作起来也是简单方便、营养丰富，老人小朋友常吃菠菜面有益好处，尤其是小朋友看见这种面条可以解决挑剔主食的习惯。

　　菠菜面的做法

　　准备食材：

　　主料：精面粉600克、菠菜400克。

　　辅料：鸡蛋2个、水适量。

　　调料：盐2克。

　　工具：打汁机1台、和面盆1个、擀面工具1套。

　　烹调制作：

　　①首先把菠菜清洗干净，切去根部后放入打汁机，加入少许清水打成菠菜汁，用密漏过滤掉菠菜渣滓。

　　②准备干净的一个和面盆，称好600克面粉加入少许食盐、鸡蛋、倒入打好的菠菜汁。

　　③朝一个方向搅拌均匀成面疙瘩，开始和面揉成大面团。

　　④将揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成大面片，擀面片的同时要多撒一些面粉，以免相互粘连。

　　⑤擀好的面片撒上干面粉后相互对折，上下叠成长型切成面条即可。

　　⑥置锅加入适量清水，大火烧至水开后下入面条，开锅煮5分钟左右熟透即可捞出装碗。