西冷牛排几分熟好吃?全熟味道如何？西冷牛排是牛上腰部的脊肉，不仅鲜嫩还非常有嚼劲。

　　西冷建议几分熟

　　西冷牛排（Sirloin）的肉质也是很嫩的，仅次于菲力牛排，吃的话建议五成熟最好。因为西冷牛排是牛外脊部分，有一定的脂肪，外面一圈白色的筋膜也是很有嚼劲的，五分熟就真好可以又能感受到鲜嫩，又有牛油的滋润，也就不会像菲力那样吃起来那么干了。

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　　西冷牛排全熟好吃吗

　　西冷牛排的嫩度仅次于菲力牛排，所以也是不建议烹制过熟，不然会很难嚼。西冷口感略坚韧，肉质硬尤其是红肉和白筋一起吃的时候特别有嚼劲。所以五分熟是刚刚好的，不会过熟难嚼，也不会损失牛排的鲜嫩。

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　　牛排谷饲和草饲的区别

　　谷饲牛肉指的是当小牛食用草长到一定重量时，将它们出售给农场并喂以配方饲料进行育肥。 在大多数情况下，混合谷物饲料最多包含75％的玉米。 以谷物喂养的牛通常在18-24个月大时达到其预期的收获体重。 吃谷物的牛通常更肥。

　　草饲牛肉一开始是喂养牧草的， 它们放养在广阔的牧场上，并吃新鲜的牧场，直到成熟为止，通常为30-36个月大。 素食的牛自然更苗条精瘦。

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