白菜的做法是什么？白菜怎么做？白菜，在民间俗称“百姓之菜”，虽然一年四季都能吃到，但唯有经过霜打后的白菜，味道才特别鲜美，有“冬日白菜美如笋”之说。虽然白菜的价格很便宜，但是它的营养却很丰富，它含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量的纤维素，民间素有“百菜不如白菜”“千菜万菜不如白菜”的说法。白菜是百搭菜，做法很多，可以炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜外，还可以加工为菜干或制成腌制品。

　　步骤：

　　1、白菜洗净，切丝。

　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入白菜丝大火快炒。

　　3、将白菜炒软后放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可盛出。