芹菜需要焯水吗？芹菜冷水下锅会怎么样？芹菜绿油油的，又鲜又嫩，它不易于保存，所以要趁着新鲜抓紧吃，芹菜的吃法有不少，炒着吃，涮火锅，还能做馅包饺子蒸包子，鲜美多汁，咬一口满嘴留香，并且有着极高的营养和食用价值，老少皆宜。

　　芹菜是用冷水下锅焯水吗

　　可以冷水也可以热水。

　　一般我们在制作芹菜的时候，为了让芹菜可以熟，都会将芹菜焯水一遍，之后在继续炒，这样不仅可以让芹菜的颜色保持住，还能去掉芹菜上面的农药残留，特别是将芹菜做成凉菜的时候一定需要焯水，但是我们需要注意焯水的时间不能过长。

　　芹菜冷水下锅会不会变软

　　不会。

　　我们将冷水倒入锅中，然后将芹菜放进冷水锅中，等到冷水变成热水的时候我们可以直接捞出芹菜，这样的芹菜就不会变得很软了，同时还能给芹菜减少营养的流失。

　　芹菜是了有什么好处

　　1、芹菜是非常有营养的食物，而且芹菜中含有丰富的维生素，不论是大人还是小孩都非常的适合食用，我们大家吃了可以很好的给身体补铁补钙，还可以起到治疗贫血的效果哦。

　　2、减肥是很多人都注重的问题，当然芹菜吃了也是可以有利于减肥的，因为芹菜中含有粗纤维素，有可以有利于促进我们肠胃的蠕动，间接的起到了减肥的效果。

　　3、芹菜不论是在夏天还是冬天都非常的适合食用，在夏天天气炎热的时候吃芹菜可以

　　起到清热解毒的效果，在冬天天气寒冷的季节吃芹菜可以保护我们的心血管，可以增强我们的身体抵抗力。

　　4、现在很多人都在吃可以防癌抗癌的食物，芹菜也是一种非常不错的防癌抗癌的食物，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。