油饼的做法是什么？如何做油饼？提到油饼我们并不陌生，在各大菜市场经常看到它的身影，外焦里软，焦脆香酥，层次鲜明，食用方便，深受朋友们喜欢，可是问题来了，外面买的有点贵而且还不卫生，在家自己做又不会怎么办。

　　1、在碗里放入面粉和适量水，边加水边搅拌均匀，用手揉捏紧致，接着盖上一层保鲜膜让其发酵。

　　2、葱切成葱花，发酵成面团后把它分成几块，在上面抹点油，再用擀面杖反复碾压，撒上葱花后向内卷成条状，在蜿蜒成蛇形后压成饼的形状。

　　3、锅内倒油加热，把饼放入锅中，煎至两面金黄色和饼身变硬就可以出锅了。