手把羊肉的正宗做法是什么？手把羊肉怎么做？手把羊肉是内蒙古的特色美食，做法却是超简单，简单到只需煮熟，佐以韭菜花酱就能享受美味了。

　　步骤1

　　准备食材：羊排300克、香菜2根、大葱5克、生姜3片、大蒜10克、花椒30粒、八角3颗、桂皮2片、茴香籽5克。调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、辣椒油2汤匙、香油2汤匙。

　　步骤2

　　先将羊肋肉洗净，分条划开，剁成15厘米长的段。

　　步骤3

　　再将切好的羊肉放入沸水中煮5分钟，捞出冲洗干净。

　　步骤4

　　锅中注入清水并烧沸，放羊肋肉、葱段、姜片、精盐、花椒、八角、桂皮、小茴香，用中火煮熟。

　　步骤5

　　捞出装盘。

　　步骤6

　　碗中放入酱油、辣椒油、香油、胡椒粉、味精、香菜段、蒜泥，调成蘸味汁。

　　步骤7

　　把调料跟熟羊肋肉一起上桌，一道美味的手把羊肉就做好了。