肉松小贝的做法是什么？如何做肉松小贝？肉松小贝是近年来非常火爆的一种甜点，用蛋糕，蘸上奶油和肉松，口感甜而不腻，相当受欢迎。今天就要教大家做最正宗的肉松小贝，步骤不难，掌握好技巧就可以了。

　　步骤1

　　准备食材：低粉40克、玉米淀粉5克、奶油30克、肉松20克、牛奶40克、蛋黄3个、蛋清40克、玉米油40克、细砂糖40克、柠檬汁几滴。

　　步骤2

　　碗中倒入牛奶，加入玉米油、10克细砂糖，混合均匀，搅拌成乳白状。

　　步骤3

　　再加入蛋黄，搅拌均匀。

　　步骤4

　　低粉和玉米淀粉混合，筛入碗中，搅拌至无干粉无颗粒状。

　　步骤5

　　蛋清倒入无水无油的大碗中，滴几滴柠檬汁，将30克细白砂糖分三次加入，中速打发至湿性发泡状态。

　　步骤6

　　取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

　　步骤7

　　再将蛋黄糊放入蛋白糊中，翻拌均匀。

　　肉松小贝的做法 怎么做肉松小贝

　　步骤8

　　将混合好的蛋糕糊倒入烤盘，震几下，再放进提前预热好的烤箱，上下火165度，烤25分钟左右即可。

　　步骤9

　　将蛋糕取出晾凉，用刀将蛋糕从中间切开。

　　步骤10

　　把玻璃杯倒扣在蛋糕卷上，稍微按压转动一下，做成多个圆饼。

　　步骤11

　　一片在中间挤上奶油，另一片盖上，再将上下两面和周围都均匀地涂上奶油。

　　步骤12

　　蘸满肉松，这样好吃的肉松小贝就做出来了。