白色的花菜是西兰花吗?花椰菜有什么作用和功效?大家平时在买菜时看到过白色的花菜吗?很多人把白花菜叫做西蓝花，但是有些地方时绿色的才叫西蓝花。那么白色的花菜是西兰花吗?花椰菜有什么作用和功效?，下面和芝士小编一起走进花椰菜的世界看看吧。

　　一、白色的花菜是西兰花吗

　　白色的花菜叫花椰菜，很多地方还称之为花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。而西兰花是绿花椰菜，西兰花营养丰富，原产欧洲地中海沿岸地区，后来在光绪年间传入中国。

　　所以，虽然花椰菜和西兰花虽然形状都一样，只是颜色不同，但是却是两种不同的蔬菜。

　　二、花椰菜有什么作用和功效

　　1.抗癌防癌

　　据研究，花椰菜和大白菜是所有蔬菜水果中抗癌效果最好的。长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的患病风险。

　　2.血管清道夫

　　花椰菜含有类黄酮，可以防止感染，清理血液中的垃圾，还能够纺织胆固醇氧化，血小板凝结。

　　3.补充维生素，对肝脏好

　　花椰菜富含维生素k、维生素C，很多人皮肤磕碰会很容易出现淤青，是因为体内缺乏维生素K。多吃花椰菜还会使血管壁加强，不容易破裂。花椰菜还可以增强肝脏解毒能力。

　　4.提高人体免疫力

　　花椰菜富含维生素C含量、胡萝卜素，能提高人体免疫功能，增强人体抵抗力、抑制癌肿生长。

　　以上就是关于“白色的花菜是西兰花吗?花椰菜有什么作用和功效?”的内容分享。另外，花椰菜很容易藏有小虫子，所以炒之前可以焯一下水。