芥兰头怎么弄好吃？素炒三丝如何做？说到芥兰，相信大家并不陌生，芥兰也是我们比较常见常吃的蔬菜之一，芥兰有它独特的味道和口感，喜欢吃的人越吃越喜欢，芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

　　芥兰头与韭菜，胡萝卜一起炒，做素炒三丝好吃。

　　食材：韭菜100克，芥兰头100克，胡萝卜100克 ，油适量，盐1勺，味精1勺，鱼露1勺。

　　步骤：

　　1、胡萝卜，芥兰头分别用削丝器削成丝，韭菜切长的段。

　　2、炒锅下油，倒下韭菜炒几下让其粘满油。

　　3、接着倒下胡萝卜丝，芥兰头丝。

　　4、所有食材一起翻炒均，至软身。

　　5、淋入少许鱼露一起炒均，让食材变得湿润，下盐和味精一起炒均至熟即可出锅。