蒸茄子怎么做？蒸茄子的家常做法。　蒸茄子好吃不上火，营养流失少，是非常健康的做法，味道鲜美，还不油腻。做法也简单，

　　步骤1

　　准备食材：咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根；调味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克。

　　步骤2

　　茄子切条。

　　步骤3

　　咸蛋黄压碎。

　　步骤4

　　加白胡椒粉、糖，拌匀。

　　步骤5

　　青椒切末。

　　步骤6

　　红椒切末。

　　步骤7

　　小葱切葱花。

　　步骤8

　　铺上咸蛋黄。

　　步骤9

　　放入蒸笼。

　　步骤10

　　大火蒸15分钟，取出。

　　步骤11

　　碗中撒入红椒、青椒、葱花。

　　步骤12

　　热锅倒油，油温6成热时，淋入碗中。

　　步骤13

　　淋完油即可食用。