腊肉怎么做？腊肉的做法有什么？在我国，腊肉可是美食中的一绝，风味独 特。腊肉是肉制品经过加工后制得的传统肉制品，为了延长肉品的保存时间，人们将畜禽肉或其可食用副产品经过食盐、酱料、香辛料和食品添加剂等腌制后，利用自然气候风干成熟、烟熏或烘烤干燥等工艺制作而成。腊肉在制作和储存的过程中颜色会发生变化，并且会逐渐形成特 有的风味。过去的那个年代食物资源匮乏，人们会把肉做成贮藏期较长的腊肉，以备不时之需。现在腊肉凭借独 特的风味，已经成为了餐桌上的常见美食。

　　步骤：

　　1、蒜苗斜切段，姜1块切末，蒜2瓣切末。

　　腊肉怎么做好吃

　　2、锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片待用。

　　腊肉怎么做好吃

　　3、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。