小金瓜是什么瓜？怎么做好吃？关于金瓜的做法，只有想不到，没有做不到的，每个地区对于金瓜的烹饪方法都是有所不同的，饭店和家常的做法也是不尽相同。

　　小金瓜怎么做好吃

　　（一）金瓜蛋蒸肉

　　主料：肉馅、小金瓜、鹌鹑蛋

　　辅料：香油、盐、料酒、生抽、馒头粒、小葱

　　做法：1、挑选外形漂亮， 色泽靓丽的小金瓜， 洗净后在上面用刀划圈；

　　2、将小盖取下， 用勺将里面的瓤小心的掏出来；

　　3、将里面全部清空

　　4、取适量肉馅， 加入料酒， 姜末， 盐， 生抽和馒头粒顺着一个方向搅拌上劲；

　　5、再加入适量的小葱末和适量的水， 顺着刚才的方向搅拌；

　　6、将肉馅填入金瓜中，整理好填平， 让中心凹陷些， 打个鹌鹑蛋进去；

　　7、盖上刚才划下来的小金瓜盖， 再覆上保鲜膜， 放在已上汽的锅中蒸十二十分钟；

　　8、拿出来， 接开保鲜膜装盘即可。

　　（二）蜜豆南瓜饼

　　主料：小金瓜。糯米粉

　　辅料：蜜红豆

　　做法：1、南瓜肉在壳内挖出来，放入锅内蒸熟。

　　2、蒸熟的南瓜内倒入糯米粉，活成南瓜面团。

　　3、之前煮好的蜜红豆做馅。

　　4、把和好的南瓜面团揪成大小差不多的剂子，拿一个按扁后放入红豆馅，把红豆馅包在里面后按扁。

　　5、做好不吃的话可以先摆在盘子内放入冰箱，吃的时候再煎。

　　6、锅内热油放入南瓜饼，小火慢慢煎，一面煎黄后翻面，直至两面金黄就可以了。

　　（三）金瓜腰果

　　主料：小金瓜、腰果

　　辅料：油、盐、葱

　　做法：1、小金瓜去皮去瓤切成片，葱切片备用。

　　2、锅里放油，放入葱花爆香，先把切好的金瓜片倒入翻炒 一下，然后在放入腰果翻炒。

　　3、出锅时加盐调味即可。

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　　小金瓜是南瓜吗

　　小金瓜又叫做观赏南瓜、观赏西葫芦、看瓜。一年生草质藤本。具卷须，叶大，阔卵形具角棱或浅裂。花黄色，单性，生于叶腋，雌雄同株。果为瓠果，成熟时鲜橙红色，亦有金黄、橙黄色，下部常呈灰绿色。壳硬，不开裂。近柄处（通常悬挂处于上方）粗大呈扁球形，下部则明显收细，成三个突起，总形略似香炉。小金瓜喜温暖，性强健，要求疏松而肥沃的土壤。小金瓜亦可食用，并且小金瓜的味道十分美味，深受大家喜爱。并且，小金瓜具有入药有治疗哮喘、咳嗽的功效。

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　　小金瓜适宜食用人群

　　小金瓜的适宜人群十分广泛，由于它是一种营养价值很高的蔬菜，我们在日常生活中可以多吃一些。小金瓜尤其适合正在减肥的人群，它不含脂肪，同时还含有丙醇二酸这种物质，可以抑制脂肪的合成，可以说是一种很适合的减肥食物。

　　小金瓜还很适合中老年人吃，因为它具有很好的保健功效，抗癌防癌是我们现代人都需要的。但是小金瓜不太适合体虚内寒的人和腹泻者食用，大家需要注意。