糯米是不是江米？糯米的功效有哪些？又名元米、江米。糯米是糯稻的种仁，它可以煮粥食用，也可以用来酿酒。糯米是一种有黏性的、柔润的稻米，所产的热量比面粉和一般粮谷都高，特别适宜老年人晨间食用，因此自古被列为营养上品。在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米；是制造黏性小吃，例如粽子、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

　　营养功效：

　　糯米营养丰富，是滋补佳品，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1，维生素B2、烟酸以及淀粉等。此外，糯米含钙高，能补骨健齿、并且对小儿补钙有很好的作用。不仅如此，糯米还有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，糯米还能补血、补气，经常食用还可以调理肠胃。中医认为，糯米味甘性温，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效。

　　适宜搭配：

　　那么，糯米适合与哪些食物进行搭配呢？

　　糯米和莲藕搭配，可以软化血管、养胃；

　　糯米和排骨搭配，可以润肺、增强体质；

　　糯米和银耳搭配，可以美容明目、降三高；

　　糯米和莲子搭配，可以安神补脑；

　　糯米和西兰花搭配，有益肠道健康。

　　常见做法：

　　在生活中，糯米还有哪些不一样的做法呢？

　　糯米藕、绿豆糯米奶粥、生炒糯米饭、糯米蒸排骨、红枣糯米粥等等；

　　相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边，心动不如行动，赶紧动手试试吧！