香酥蹄膀的做法是什么？香酥蹄膀怎么做好吃？蹄膀是一道传统的美食，制作方法经过几代人的改进和发展，现在已经成为了一道精美的佳肴。如果你也想在家里做一道美味的蹄膀，不妨试试以下的做法。

　　步骤1

　　食材：蹄膀1个、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、八角2个、桂皮3克、干辣椒5个、花椒1克。调味料：食用油30克、生抽4克、老抽2克、盐3克、冰糖3克、十三香2克。

　　步骤2

　　锅中放水煮沸，放入蹄膀焯水2分钟，捞出。

　　步骤3

　　姜切片。

　　步骤4

　　大葱切段。

　　步骤5

　　将蹄膀放入高压锅中，加入适量清水，放入大葱段、姜片、大蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、冰糖，上汽后煮40分钟，捞出。

　　步骤6

　　炒锅中油温6成热时，下入蹄膀炸至金黄，捞出，晾凉切片即可。