酱焖草鱼怎么做？酱焖草鱼好吃吗？原料：草鱼、姜片、料酒、生抽、糖、白醋、郫县豆瓣酱、黄豆酱、盐、大葱、蒜、八角、热水、淀粉、香菜、姜片、料酒、盐。

　　步骤：

　　1.姜切片，蒜切粒，大葱切段，香菜切段；

　　2.草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀，放入小葱挤出葱汁，姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟，用厨房纸巾吸干水分，拍上一层薄淀粉；

　　3.油温烧至6成热，放入草鱼煎至两面金黄，捞出沥干；

　　4.锅中锅留底油，爆香豆瓣酱、黄豆酱、八角、姜片、蒜粒、葱段，放入盐、生抽、老抽、醋、料酒、白糖；

　　5.清水适量煮2分钟，放入草鱼焖煮15分钟，汤汁稍浓后盛出，撒上香菜即可。