如何快速处理猪花肠？猪花肠用不用翻过来清洗？特别喜欢吃猪大肠的人，并不代表特别会清理，我们吃的多数都是现成的，别人已经清理好熟的，购买新鲜生的猪大肠回来，会发现里面的味道特别浓郁，让人们在清理的时候不得不选择戴上口罩，而且光是闻味道会让人没有食欲，其实猪大肠想要洗的干净一些，首先要注意这些技巧。  

　　1、怎么快速处理猪花肠

　　首先，将去皮的大蒜塞入花肠，然后用双手慢慢挤压大蒜，将蒜头从花肠的头向尾部挤压。 来回挤压两次后，肠内壁上的污垢基本可以清除。 然后均匀混合面粉和盐，再放入花肠用手揉搓，让花肠与面粉、盐充分接触。 面粉可以粘附在花肠上的污垢上，而盐可以起到去除异味的作用。最后，使用清水连续清洁花肠，以清除表面上的面粉和污垢，然后将水龙头对准花肠肠口连续冲洗，以清洁花肠。

　　2、猪花肠要不要翻过来洗

　　可以翻过来洗，这样可以清洗干净肠里面边边角角的脏东西。用筷子抵住花肠肠口的肠壁，切记筷子是直立的，然后将肠子对准筷子往下一直套，直到筷子的末端露出，然后抓住筷子的末端往外拉，用这种方法可以将肠翻过来，然后继续用酸醋和玉米淀粉清洗，可以清洗干净，还能消毒杀菌。

　　3、猪花肠是什么部位

　　猪花肠其实是猪的子宫和输卵管，因为在腹腔里看起来像一朵花而得名，在广东、闽南一带也叫猪生肠。从养殖的母猪中取出卵巢后，子宫和输卵管会退化，即为猪花肠，据说它又脆又嫩。最适合与去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻花椒一起爆炒。烹饪完成后，菜色为棕红色，颜色发亮，酥脆，嫩滑和清爽，并具有强烈的麻辣味。 咸而醇厚，略带甜味。