咸菜盐放多了怎么办？再放点热水行不行 ？说起咸菜，应该是家家户户必备的，不经常吃也肯定都吃过。像疙瘩咸菜，萝卜咸菜，等等。咸菜种类丰富，咸香好吃，非常下饭。我就经常自己做咸菜吃，有时候也确实会出现坐咸了的问题

　　咸菜盐放多了太咸怎么办

　　咸菜过咸是因为腌制时间过久，咸菜里的盐分过多，这时可以将咸菜洗净切片，然后用清水浸泡，中间换几次水，这样泡几个小时，咸菜里的盐分就会溶解掉很多，吃起来就不是太咸了。

　　咸菜太咸放点热水行吗

　　食用前：咸菜如果腌的太咸的话，在吃之前可以先过过水，如果咸度实在太高的话，吃前可以泡一段时间再吃。

　　食用时：在吃的时候可以加一点糖和醋，这样可以掩盖一点咸菜的咸度。

　　咸菜怎么腌制好吃

　　1、酸辣萝卜干

　　主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

　　配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

　　制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

　　2、酱八宝菜的腌制方法

　　黄瓜1000克，藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应后行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

　　将以上原料均加工成大小均等的形状混杂在一起，用水泡出局部咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。

　　主料先腌制时加盐不宜过多，时光要长一点，5-8天，缸中的调料应吞没主料如不足可加凉开水。