麻辣鸡的做法是什么？麻辣鸡如何做？麻辣鸡是四川地区的传统名菜，属于川菜系。味道鲜辣，入口鲜麻，口感脆香，味感超棒，是一种超级下饭的菜品。绝对是喜爱香辣的必选菜品，大家都知道麻辣鸡的做法吗？现在就教大家，再也不用去餐厅吃了，自己在家就能搞定。

　　步骤1

　　食材：嫩鸡半只、辣椒油10克、盐1勺、生抽1勺、姜1小块、花椒5克、桂皮1小块、砂仁适量、茴香适量、丁香适量、草果适量、熟花生米适量、花椒油适量、花椒粉适量。

　　步骤2

　　将洗净的鸡肉放入开水锅中，过水捞出。

　　步骤3

　　姜切片。

　　步骤4

　　锅中烧水，倒入姜片茴香、砂仁、花椒、草果、桂皮、丁香。

　　步骤5

　　将鸡肉倒入锅中，熬煮2个小时。

　　步骤6

　　将煮好的鸡肉捞出，切成小块，装盘备用。

　　步骤7

　　碗中倒入卤煮水。

　　步骤8

　　加入熟花生米、辣椒油、盐、花椒油、生抽、花椒粉、拌匀制成酱汁。

　　步骤9

　　蘸食即可。