芙蓉糕的做法是什么？芙蓉糕如何做？　芙蓉糕是徽菜中最具有水准的一道甜点，正宗的制作流程及其复杂，令许多食客叹为观止。芙蓉糕是用精细的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、饴糖精制而成。

　　步骤1

　　准备食材：糯米粉50克、澄面100克、蛋清100克、奶油250克、白糖30克、果酱适量。

　　步骤2

　　将蛋清倒入碗中，加入白糖，用电动打蛋器打至颜色发白。

　　步骤3

　　将糯米粉和澄面倒入蛋清溶液中，搅至无颗粒状。

　　步骤4

　　加入奶油并用电动打蛋器打至湿性发泡。

　　步骤5

　　将面糊倒入托盘中，加入果酱，放入蒸锅中蒸20分钟。

　　步骤6

　　最后将蒸好的糕点切成小块。

　　步骤7

　　装盘即可。