冬笋炒腊肉的正确做法？冬笋炒腊肉如何做？冬笋炒腊肉是传统名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，以腊肉和冬笋为主料的一道美食。

　　步骤1

　　准备食材：腊肉200克、冬笋150克、红椒少量、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、盐1勺。

　　步骤2

　　锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片。

　　步骤3

　　冬笋洗净切片。

　　步骤4

　　红椒切丝。

　　步骤5

　　姜切末。

　　步骤6

　　蒜切末。

　　步骤7

　　葱切段。

　　步骤8

　　锅中放入适量水烧开，放入冬笋、焯水1分钟，捞出备用。

　　步骤9

　　锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入冬笋翻炒1分钟。

　　步骤10

　　放入红椒、葱段、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。