明虾怎么做味道佳？如何做明虾？明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，明虾味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，适于多种烹调法制菜。

　　步骤1

　　准备食材：明虾200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、青杭椒20克、红杭椒10克、油适量、盐1茶匙、黄酒1茶匙、老抽1茶匙、白醋1茶匙、白糖1茶匙。

　　步骤2

　　明虾洗净，去除虾线。

　　步骤3

　　小葱切葱花。

　　步骤4

　　青杭椒切圈。

　　步骤5

　　红杭椒切圈。

　　步骤6

　　姜切片。

　　步骤7

　　蒜切片。

　　步骤8

　　首先起锅烧油，放入姜末、蒜末爆香，再倒入明虾至变色。

　　步骤9

　　然后在加入盐、黄酒、老抽、白醋、白糖炒匀调味，再倒入适量清水烧开转小火焖煮10分钟。

　　步骤10

　　接着倒入青红杭椒翻炒均匀，大火收汁。

　　步骤11

　　最后盛出装盘，撒上葱花即可。