生麦芽的功效有哪些？生麦芽简介。生麦芽别名大麦芽、大麦毛，为禾木科植物大麦的成熟果实，经发酵发芽而成，全国大部分均有生产，具有消食健胃、疏肝行气的功效。

　　生麦芽简介

　　生麦芽为发芽的大麦颗粒，可入药，生麦芽有回乳的功效，炒麦芽的功效与作用主要是消食化积。所以，人们经常将麦芽炒焦、研粉后加红糖服食，用来治疗食积不化。

　　功效作用

　　1、防治心血管疾病，生麦芽里富含酶类，还含有大麦芽碱、腺嘌呤等营养成分，它们对于降血脂、血糖都有着显着的作用，由此具有防治心血管疾病的显着功效。

　　2、润肠通便，生麦芽的油脂丰富，除此之外膳食纤维的含量也比较多，这两种物质在一起进入人们的身体之后，就会起到一定的促进消化的作用，消化系统得到正常，就会将体内的多余的废物排出体外，起到润肠通便的作用。

　　3、降低胆固醇，生麦芽中有一种特殊的物质，这种物质是生麦芽，还有其他一些特有的物质，而且含量很高，被人们吸收进人体之后，可以降低胆固醇。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜。

　　禁忌人群

　　哺乳期妇女。

　　不宜同食

　　无特殊同食禁忌。

　　食用方法

　　生麦芽汁

　　将生麦芽洗净。放入米酒水中。大火烧开后转小火熬1小时。加入黑糖。搅拌后熄火。将汤汁滤出即可。