韭黄是什么？韭黄的功效有哪些？韭黄是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。它是韭菜的嫩茎部分，常用于烹饪中，不仅美味可口，而且具有多种对人体健康有益的功效与作用。

　　营养功效：

　　韭黄含有丰富的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、甙类和苦味质等营养元素以及钙、磷、铁等矿物元素，具有驱寒散瘀，增强体质的作用。韭黄还含有丰富的膳食纤维，可促进排便、治疗便秘，预防肠癌。此外，韭黄含有的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有好处。不仅如此，韭黄可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑包裹起来，随大便排出体外，所以有"洗肠草"之称。

　　适宜搭配：

　　那么，韭黄适合和哪些食物一起搭配呢?

　　韭黄和平菇搭配，能够增进食欲，缓解消化不良;

　　韭黄和黄豆腐搭配，能够热血润肺，舒筋暖胃;

　　韭黄和木耳搭配，能够清理肠道，强身健体;

　　韭黄和杏鲍菇搭配，能够防癌抗癌;

　　常见做法：

　　在日常生活中，韭黄有哪些美味的做法呢?

　　韭黄炒鸡蛋、韭黄炒肉丝、虾仁韭黄滑蛋、酸辣韭黄、韭黄豆腐皮等等。

　　相同的食材，不同的配方，一道道不一样的美食就在你的身边。怎么样，赶紧动手做一下吧！