兔肉的功效有哪些？兔肉适合与哪些食物进行搭配？兔肉富含高质量的蛋白质、卵磷脂、烟酸、钙等营养成分，可以健脑益智，增强免疫力，预防老年痴呆，补钙强骨，适合儿童、孕妇、老人和病人。

　　营养功效：

　　兔肉中的肌纤维细腻疏松，水分多，所以肉质细嫩，易于消化吸收，还含有麦芽糖、葡萄糖、硫、钾、磷、钙等元素。兔肉中含有的大量卵磷脂，有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还能保护血管壁、防止动脉硬化，并且卵磷脂中的胆碱，能改善人的记忆力，防止脑功能衰退。此外，兔肉中的烟酸、矿物质和糖类的含量较多，烟酸能够参与体内蛋白质、脂肪和糖类的消化和吸收，有助于酶的呼吸作用。

　　适宜搭配：

　　那么，兔肉适合与哪些食物进行搭配呢？

　　兔肉和葱搭配，能够美容养颜、帮助消化；

　　兔肉和枸杞搭配，可清肝去火，对治疗腰酸背痛、糖尿病等也有一定的作用；

　　兔肉和玉兰花搭配，具有滋阴养气、清热凉血的功效；

　　兔肉和酸菜搭配，能够健脾开胃、帮助肠道消化；

　　兔肉和油豆腐搭配，可以增强身体免疫力；

　　常见做法：

　　在生活中，兔肉还有哪些常见的做法呢？

　　红烧兔肉、葱爆兔肉片、清炖兔子、孜然兔肉、豆腐烧兔肉等等；