动物奶油和植物奶油有什么区别?动物奶油能放冷冻吗?是从动物的奶中提炼出来的，一般是将羊奶或者牛奶中的油脂提炼出来，形成的一种半凝固状，无味，乳白色或者奶黄色的烘焙原料。

　　动物奶油能放冷冻吗

　　奶油是可以冷冻的。不管是植物淡奶油还是动物淡奶油，冷冻后都是可以用的。但是在用之前，需要进行彻底的自然化冻。如果在化冻的时候，出现油水分离的现象，则需要在化冻后直接进行快速打发，将其打发成乳清和无盐黄油。

　　动物奶油和植物奶油有什么区别

　　动物奶油和植物奶油有三方面的区别。第一，在工艺上，动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得的，而植物奶油以大豆等植物油和水、盐、奶粉加工而成；第二，在口感上，动物奶油口味更顺滑细腻一些；第三，在营养价值上，植物奶油热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。