霜叶红于二月花的说法是什么？植物的叶子大都呈绿色是为什么？植物都长有叶子，这些叶子大都呈绿色，这是因为绿色植物叶肉里有一颗颗绿色的小粒，人们称它叶绿体。

　　其实植物的叶子大都呈绿色，因为叶子体内大量的叶绿素覆盖了其他颜色。当冬天到来之前，枫树和乌柏树的叶子为了御寒，将体内一些复杂的有机物转化成糖分。细胞液里的糖分增加后，细胞间隙里的溶液就不易结冰，由此增强了植物的抗寒能力。

　　为什么霜叶红于二月花  霜叶红于二月花的原因

　　糖分增多后，有利于叶绿素转化为花青素。花青素的红、紫色掩盖了叶黄素的颜色，且花青素的浓度越高，颜色就越深。

　　深秋时节，花青素含量逐渐增多，便呈现出“霜叶红于二月花”的现象。