橄榄有什么营养功效？橄榄的介绍。橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名，原产于东地中海盆地的沿海地区以及里海南岸的伊朗北部地区，我国产地主要在闽江流域。“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几千克，25年后才显着增加，多者可达500多千克。橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故橄榄产量有大小年之分。

　　营养功效：

　　橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。橄榄含钙量很高，易被人体吸收，冬春季节食用橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。不仅如此，橄榄还能够解酒、解除河豚鱼蟹的毒，而且橄榄还能够生津止渴，对治疗咽喉疼痛也有一定的帮助。

　　橄榄的功效与作用

　　适宜搭配：

　　那么，橄榄适合与哪些食物进行搭配呢?

　　橄榄和猪肉搭配，可以补血、健脑;

　　橄榄和胖大海搭配，可以健脾开胃、滋阴润肺;

　　橄榄和猪肺搭配，可以润肺、养血;

　　橄榄和胡萝卜搭配，能够增强抵抗力，帮助消化;

　　橄榄和冰糖搭配，可以去火，解酒。

　　橄榄的功效与作用

　　常见做法：

　　在生活中，橄榄还有哪些常见的做法呢?

　　青橄榄瘦肉汤、橄榄醋、橄榄猪肺汤、冰糖橄榄水、橄榄鲫鱼汤等等;