麻辣香锅怎么做好吃？有什么窍门？麻辣香锅就是把一大锅各种调料和食材混为一锅炒来吃，虽然在初夏的季节吃麻辣香锅听来有点热，可谁能拒绝这麻、辣、干、香的锅菜还未端上桌便远远传来的扑鼻香呢?

　　麻辣香菇怎么做

　　用料

　　鲜虾1斤，土豆2个，花生米适量，木耳适量，金针菇适量，鹌鹑蛋10个，葱姜蒜适量，豆腐干半根，青红椒适量

　　麻辣香锅的做法：

　　1.鲜虾1斤清洗干净，去除虾线。

　　2.鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中煮熟，捞出浸泡入凉水中，鹌鹑蛋去皮。

　　3.锅里烧一锅水，水中放入少许盐，金针菇切掉根部，洗净放入锅中，焯水捞出，木耳焯水捞出。

　　4.土豆去皮，切成土豆条，下锅焯熟捞出，葱姜蒜切好。

　　5.锅中放适量油，油烧热后，将葱姜蒜下锅煸香，加入鲜虾，翻炒至六成熟，倒入麻辣香锅的调料。

　　6.加入去壳的鹌鹑蛋，再加入其他的食材，加入青红椒翻炒均匀，炒出香味。

　　7.调入适量盐和糖提味，食材炒熟之后即可出锅。

　　小贴士：

　　麻辣香锅里面的食材可以根据自己的口味进行添加。

　　所有的食材必须先焯熟，尤其是菌菇类的食材，需要煮久一点。