什么是江团鱼？ 江团鱼是不是鲶鱼？江团鱼是鲿科鮠属鱼类，学名长吻鮠，亦称鮰鱼、肥沱、肥王鱼等，外形和鲶鱼非常相似，但二者却是截然不同的两种鱼，2007年12月12日江团鱼被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。

　　2、 江团鱼为鲢鱼，体表光滑无鳞，背部灰黑色，腹部灰白色，侧无黑斑，鳍肥。

　　3、 外形与珠江流域的珍稀物种斑点鳢颇为相似，体呈纺锤形，头较小，吻长而尖，嘴较低。

　　4、 石斑鱼常生活在水流缓慢、水深、石头多的河湾水域，白天多潜伏在水底或石缝中，晚上外出觅食。分布在中国东部和朝鲜西部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系，以长江水系为主。

　　5、 生活在水体底部，喜欢群集，性情温和。

　　6、 池塘养殖的捕捞率高，一网捕捞率可达98%以上。