腰子是牛的什么部位？牛肾可以做什么好吃的？腰子即肾，是牛主要排泄器官。肾表面光滑，左右各一。可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。

　　1、 肾是牛的器官部分，也可以说是牛肾，俗称牛肾。

　　2、 牛肾可以做成好吃的，是静乐县的传统风味小吃。

　　3、 据说明末大学士刘子正被罢官回乡。

　　4、 途中在叮当一个老同事家住了几天。我的同事准备了一顿丰盛的酒席，被刘拦住了。

　　5、 刘说他吃腻了山珍海味，他想吃点家常菜。

　　6、 老同事如实告诉厨师。

　　7、 厨师用白面粉，混合米粉和红糖，为他煎了一种面食。

　　8、 它的形状像牛的肾，一端有一个结。用香油煎成焦红色，入口绵软，醇厚绵软，甜而不腻，富有弹性。

　　9、 刘非常满意，给它取名为牛腰子。

　　10、 烹饪方法：

　　11、 将米粉、红糖、面肥、面粉搅拌成面团。

　　12、 将面团切成同样的小块，揉成牛腰的形状。

　　13、 烧热香油，将牛腰肉放入油锅，用文火煎至焦黄。