牛欢喜是牛的什么部位？西牛营养价值高不高？牛欢喜，是母牛的生殖器官，本身是十分爽口无味的，要配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。牛欢喜在广东很受欢迎，外地朋友可能还没听说过。牛欢喜爆酱牛欢喜很受欢迎，吃牛欢喜吃的就是它的嚼劲，放入酱油葱蒜辣爆炒后，浓烈的酱汁味伴着牛欢喜，格外响脆。

　　2、 除了牛毛，几乎所有的牛都可以吃，比如颈肉、肩肉、里脊肉、里脊肉、胯肉、牛肚、肚尾、牛皮等等。

　　3、 西牛其实营养价值不高，主要成分是脂肪和蛋白质。

　　4、 西牛可以用酸菜炒，再配以豆豉、青椒、辣椒等调料，可以去除西牛的腥味。