什么是碳化？碳化与蒸馏的不同。碳化（carbonization）又称干馏、炭化、焦化，是指固体或有机物在隔绝空气条件下加热分解的反应过程或加热固体物质来制取液体或气体（通常会变为固体）产物的一种方式。这个过程不一定会涉及到裂解或热解。冷凝后收集产物。与通常蒸馏相比，这个过程需要更高的温度。使用干馏可以从炭或木材中提取液态的燃料。干馏也可以通过热解来分解矿物质盐，例如对硫酸盐干馏可以产生二氧化硫和三氧化硫，溶于水后就可以得到硫酸；对煤干馏，可得焦炭、煤焦油、粗氨水、煤气。（而其他的“碳化作用”是指钢筋混凝土失效形式的一种术语。）和平时的蒸馏对比的话，这个过程是需要更高一些的温度的，用干馏是能够从木材里或是碳里面提出来液态燃料，干馏是能够经过热解所分解出来的矿物质盐，比如说在针对硫酸盐的干馏时是会出现三氧化硫与二氧化硫。