干腊鱼蒸之前都要泡吗？干腊鱼蒸多久才能熟？大家爱吃腊鱼吗？虽然说新鲜鱼肉的口感更加鲜嫩，但腊鱼的香味、口感是鲜鱼肉无法相比的。经历过“风吹日晒”的腊鱼，肉质更加筋道，吃起来特别有嚼劲，而且还产生了独特的腊香味。上周末晒了几条腊鱼，家里的猫总是往阳台上跑，望着腊鱼发呆，也嘴馋得很。

　　干腊鱼蒸之前都要泡吗

　　由于干腊鱼中含有较多的盐分，所以在蒸之前为了口感更加，一定是要泡的这样是可以很好的去除咸味，而且浸泡的话是会降低腊鱼里面含有的亚硝酸盐等营养物质，大家如果是在家里面有熟的猪油，我们在蒸腊鱼的时候就是可以加入一些，味道是会特别的香。

　　干腊鱼怎么蒸才好吃

　　干腊鱼再蒸时为了使它的口感更好更有营养，我们可以将其和腊肠腊肉一起蒸，先将腊鱼、腊肠浸泡一天，我们那边的腊肉吃之前不需要浸泡，只需要清洗一下即可，然后将腊鱼剁成小块，放在盘子的最底层，接着将腊肠切成薄厚相当的片，放在腊鱼的上面，最后将肥瘦相间的腊肉切成薄片，放在最上面，摆放一层即可，上锅蒸大概20分钟左右，蒸好后直接吃就行，吃起来非常香，并且不腻。

　　干腊鱼到底要蒸多久才能熟

　　干腊鱼在蒸之前为了能使它更快的熟，在蒸之前需要用水拍几个小时，待鱼肉饱满时再蒸15-20分钟（根据鱼大小决定），刚腌的湿咸鱼只要泡20分钟就可以蒸了